Pouilly-sur-Loire - Gustave Daudin

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Cépage :

100% Chasselas

Terroir :

- Silex Crétacés (Saint-Andelain)

Age des vignes :

20 ans

Rendement :

20-25 hl/ha

Vendange :

Manuelle en caissettes de 10 -12 kgs.

Vinification :

Vinifié et élevé en foudres et demi-muids pendant 16 à 18 mois sur lies fines.


Fermentation alcoolique entre 18 et 20 °C.

Dégustation :

Il est conseillé de le carafer pour faire ressortir sa pureté minérale et épicée de « pierre à fusil ».

Potentiel de garde :

10 à 15 ans